株式会社藤清

創業は明治３８年まで遡るこんにゃく製造＆販売の老舗。１００年以上の歳月をかけて築き上げられた確かな製造技術を背景に、いまや京都を代表するこんにゃくメーカーにまで成長。素材となるこんにゃく芋はもちろんのこと、素材の旨みを引き立てる水へのこだわりが、藤清こんにゃくの真骨頂。おいしい地下水を活かして、近年では豆乳や湯葉の製造＆販売も手がける。

安価なものを量産するのではなく、藤清のこんにゃくを京都スタンダードとして全国に広めたい。そんな藤清のこだわりは『天然素材』と『京都の味』という２つの言葉に集約される。素材となるこんにゃく芋は、トップブランドとして知られた群馬県産から厳選。城陽の清らかな地下水がクオリティの高さを支え、京都ならではの素材が奥深い薫りを添える。健康志向、自然派志向の人にもオススメできる安心のこんにゃくブランドである。

形や大きさの違いも含めると、３００を超える種類のこんにゃくを製造。ネーミングがユニークな『大トロ刺身こんにゃく』は大トロを思わせる柔らかい食感が絶妙。暑い夏場でも食が進む逸品である。『味付け玉こんにゃく』は日本三大七味唐辛子で有名な『七味家本舗』とのコラボ商品。ひとくちサイズの円形こんにゃくで、ほんのり七味と山椒が効いた京を感じさせる風味に、プツリと弾ける歯ごたえがおもしろい。極上の抹茶や高級ブランド梅『城州白』など、さまざまな城陽特産品を活かした新商品も研究中とのことで、藤清こんにゃくの進化から目が離せない。

営業時間：8:30〜17:00

定休日：土日祝

電話番号：0774-52-0071

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